春節(jié)將至，年味漸濃。專家提醒，春節(jié)正值冬春之交，其氣候多變，機(jī)體與萬物處于陽氣初生，陰氣尚盛的時期。因此，此時需注意飲食起居的調(diào)養(yǎng)，這對人體一年的身體健康有重要作用。

中醫(yī)：春節(jié)期間怎樣養(yǎng)生

防病意識不可丟

春節(jié)時正處于冬春交替之際，時而呈現(xiàn)出冬季氣候特點，時而又出現(xiàn)春日氣候，反復(fù)多變，乍暖還寒。因此，人體的生理機(jī)能一會兒為冬季收縮型，一會兒又是春季亢進(jìn)型，需要反復(fù)調(diào)整。人體的生理機(jī)能一旦調(diào)整不及，就會使得機(jī)體防病、抗病的能力下降，極易患呼吸道疾病、傳染性疾病等。年邁體弱的老人和幼兒，更易感染各種疾病。

為防患于未然，在冬春交替之際，凡體弱多病之人、高齡老人、幼兒等，應(yīng)盡量減少外出，少去公共場所和人多的地方活動，保持室內(nèi)氣溫相對穩(wěn)定，以防止外界氣候?qū)C(jī)體健康的影響和病原菌對機(jī)體的侵襲。

精神養(yǎng)護(hù)需戒暴忌憂

在精神養(yǎng)生方面，春季養(yǎng)生，既要力戒暴怒，更忌憂郁，要做到心胸開闊，樂觀愉快。要熱愛大自然，可在春光明媚、風(fēng)和日麗的天氣里踏青問柳，登山賞花，臨溪戲水，陶冶性情，使自己的精神情志與春季的大自然相適應(yīng)，充滿勃勃生機(jī)，以利春陽生發(fā)。

逐漸調(diào)整生活習(xí)慣

春回大地，人體的陽氣開始趨向于表，皮膚腠理逐漸舒展，肌表氣血供應(yīng)增多而肢體反覺困倦，故有“春眠不覺曉”之說，所以很多人往往睡得很多卻總感覺仍“意猶未盡”。然而，睡懶覺不利于陽氣生發(fā)。因此，在起居方面要按照《內(nèi)經(jīng)?四氣調(diào)神大論》所述：“夜臥早起”，即要逐漸調(diào)整生活習(xí)慣，由冬天的晚上9－10點睡覺逐漸改為10－11點左右睡覺，早上要適當(dāng)早起，這樣以助陽氣生發(fā)。

春節(jié)要想吃出健康，關(guān)鍵把握以下幾大原則

葷素合理搭配

健康飲食的基本要求之一，就是要做到葷素搭配，年夜飯當(dāng)然也不例外。專家建議，年夜飯的餐桌上，一定要葷素搭配，最好葷菜的量占1/3，素菜的量占2/3。如果覺得不夠豐盛的話，也可以增加一些半葷半素的菜，但是純素菜最好能占到1/3。

對于素菜的選擇，應(yīng)多選用抗氧化能力強(qiáng)、葉綠素含量高、高維生素C、高纖維素的蔬菜，如紫甘藍(lán)、芥菜、菠菜等深色綠葉菜，還有青椒、西紅柿、黃瓜、蘿卜、薯類等。這類蔬菜有利于消除體內(nèi)的自由基，增加腸胃蠕動，將動物蛋白在體內(nèi)代謝所產(chǎn)生的毒性物質(zhì)排出。

肉類方面，建議選擇魚蝦等水產(chǎn)品、雞鴨等禽類、牛羊肉、蛋類等?！翱傮w來說，白肉的總脂肪量相對較低，建議優(yōu)選白肉，此外，牛肉雖為紅肉，但它的脂肪量相對來說也是低的，可以選擇?！睂＜冶硎?，魚是年夜飯中不可缺少的一道佳肴，因為魚富含蛋白質(zhì)，且屬于低脂肪食品，最好以清蒸為主，對老年人或是慢性病病人來說更是如此。

年夜飯桌上，冷熱菜的比例也有講究，涼菜起到調(diào)節(jié)口味，補(bǔ)充維生素的作用。但是由于冬季吃涼食過多，會導(dǎo)致胃腸功能紊亂，因此年夜飯餐桌上涼菜應(yīng)占少數(shù)。出于補(bǔ)充維生素的目的，涼菜推薦“大豐收”（多種蔬菜拼盤生吃），既不破壞營養(yǎng)，又操作簡單。

油鹽宜少不宜多

油鹽攝入過量易導(dǎo)致動脈硬化、高血壓、糖尿病等，因此要特別注意用油量。而春節(jié)聚餐比較集中，因此在飲食上要刻意減少油鹽。專家表示，如果燉的雞鴨魚肉已足夠量，建議不再做紅燒類的菜肴，以免攝入過多的脂肪。可以適量制作一些熱拌和涼拌的素菜，控制食用油的攝入量。

營養(yǎng)專家特別提醒，人體每天吸收的營養(yǎng)有很大一部分來自于食用油，因此，在烹飪時選擇美味與健康兼顧的食用油尤為重要。比如多力5珍寶非轉(zhuǎn)基因葵花籽調(diào)和油，經(jīng)過科學(xué)配比，不僅很好地利用了葵花籽油中所含活性α-維生素E、玉米胚芽油中所含植物甾醇、花生油中所含白藜蘆醇、芝麻油中所含芝麻素及亞麻籽中所含ω-3不飽和脂肪酸等對人體有益成分，還將消費者膳食中脂肪酸攝入量的理想水平充分考慮其中，以最健康的“蒸煮”的方式，最大限度地保留原料本身的營養(yǎng)，更好的滿足消費者對食用油口感及營養(yǎng)的需求。

專家還建議，如果菜肴較多，尤其是肉制品口味重，攝入的鹽很容易過量，因此炒菜或拌菜要盡可能的清淡，以控制鹽的總攝入量，并計算好一家人的菜量，避免攝入熱量過多。按照中國營養(yǎng)學(xué)會的建議，每人每天平均畜禽肉類不超過50 75克，魚蝦類50 100克，蛋類20 50克，蔬菜類400 500克，水果類200 300克，豆制品30 50克，奶制品300克，主食（谷類薯類）250 400克。節(jié)日期間應(yīng)略有減少，年夜飯菜品應(yīng)是上述數(shù)量的一半，主食50 100克，按數(shù)量平均每人一個菜。同時，主食粗細(xì)要合理搭配，根據(jù)自身體質(zhì)適量選擇食品，防止引起消化不良。

酒水要適度

節(jié)日期間，餐桌上少不了酒水飲料。專家指出，飲酒應(yīng)適量，防止因飲酒過量或飲烈性酒引起的血壓增高、中風(fēng)的危險，損害肝臟、肺和神經(jīng)系統(tǒng)的功能，刺激胃黏膜，引起胃出血或穿孔等癥。同時，限制碳酸甜飲料的攝入，可適量飲用一些低度酒、紅酒、果酒、果醋等飲料。

除了注意飲食的合理搭配和選擇科學(xué)的烹調(diào)方法外，還要注意飲食的規(guī)律性。專家建議，可以在飯前吃一些低熱量的水果或蔬菜，使胃內(nèi)容積減少，這樣可以有飽腹感，從而減少總攝入量。飯后半小時，可適量活動，消耗一定熱量，減少在體內(nèi)的蓄積，避免引起肥胖。