春季食療藥膳調(diào)養(yǎng)應(yīng)遵循“春夏養(yǎng)陽(yáng)”、“養(yǎng)肝為先”、“助陽(yáng)御風(fēng)”的原則。宜甘辛溫,以養(yǎng)肝柔肝、助陽(yáng)御風(fēng)(早春慎寒涼,晚春慎燥熱),宜省酸增甘,以養(yǎng)脾氣。
宜食食物:
蔥、姜、蒜、韭菜、茼蒿、芹菜、榆錢、竹筍、菠菜、芹菜、油菜、茭白、萵筍、香椿、四季豆、胡蘿卜、白蘿卜、海帶、刀豆、南瓜、扁豆、豇豆、冬瓜、番茄、豆制品、金針菇;蘋果、獼猴桃、草莓、香蕉;雞肝、豬肝、瘦肉、禽蛋、牛奶、蜂蜜;大棗、山藥、紫蘇、薺菜、馬齒莧、蒲公英、車前草、魚腥草、茵陳、菊花、核桃、栗子、枸杞、蓮子、百合、薏苡仁、靈芝、黃芪等。
此外,在萬(wàn)物復(fù)蘇的春季,自然也少不了這種珍貴的食材——芽菜。在需要迸發(fā)身體活力的季節(jié)里,順應(yīng)時(shí)令食用芽苗菜,對(duì)調(diào)節(jié)身體、保健身體都具有很好的功效。