夏季宜清淡素食,少吃油膩,稍多食苦味、酸味食物,適當(dāng)攝入辛味、咸味食物,適量進(jìn)食溫?zé)犸嬍?,勿令太飽。夏?yáng)酷暑人體脾胃功能減弱,飲食宜清涼、味薄、易于消化為主。清淡的食物有清熱解暑、健脾的作用。
夏季出汗較多,需適當(dāng)補(bǔ)充鹽分。《黃帝內(nèi)經(jīng)》里所指出的“春夏養(yǎng)陽(yáng)”,就是說(shuō)即使是在炎熱的夏天,仍然要注意保護(hù)體內(nèi)的陽(yáng)氣。夏季養(yǎng)生既要防止陽(yáng)氣過(guò)盛,又要避免寒涼飲食過(guò)多而出現(xiàn)寒涼傷陽(yáng)的情況。
飲食攝養(yǎng)上應(yīng)適于寒溫。民間有“冬吃蘿卜夏吃姜”的說(shuō)法。夏季喝一點(diǎn)姜湯或做菜時(shí)加點(diǎn)姜,即可散寒祛暑,增進(jìn)食欲;又可以解毒殺菌,治療因吃不潔食物而引起的腹痛、腹瀉、嘔吐等。
特別提醒,夏季炎熱剩飯剩菜容易腐敗變質(zhì),燒熟的菜放置過(guò)久,菜中的硝酸鹽在細(xì)菌的作用下會(huì)被還原為亞硝酸鹽,對(duì)身體有害。冷飲莫多食,過(guò)量地吃冷飲會(huì)刺激胃腸蠕動(dòng),縮短食物在胃腸內(nèi)的停留時(shí)間,影響人體對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)的吸收。另外,人體熱量在炎炎夏日里很難散發(fā),體內(nèi)胃腸溫度也相對(duì)較高,驟然進(jìn)食大量冷飲,會(huì)引起胃腸痙攣、腹痛等。